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¿Soy dependiente a la comida o soy dependiente a comer?

Es verdad que hay personas que son adeptas a comer. Exactamente el mismo acto de comida las relaja, y tienen la posibilidad de desarrollar hábitos donde ingieren un exceso de comida en escaso tiempo. La gente con bulimia comen y poco después devuelven. El vómito, siendo un acto agotador, hace una liberación de endorfinas que las tranquilidad. Pero, en la mayoría de los casos, lo que mucho más podemos encontrar son personas adeptas a determinados alimentos.

La enorme mayoría de personas con adicción a la comida recurre a alimentos hiperpalatables o supersabrosos.

Trastornos alimentarios

Los trastornos alimenticios forman un problema médico nuevo que tiene un fuerte encontronazo en la sociedad de la cual formamos parte. Si bien el síntoma, o la manifestación del trastorno es la perturbación de la conducta alimentaria, este trastorno es multifactorial. La interacción de distintas puntos de origen biológico, psicológico, familiar y social y cultural dan sitio al avance de este trastorno, que hace secuelas negativas serias tanto en la salud física y en el desempeño psicosocial de la persona que lo sufre.

droga

En lo que se refiere a componentes biológicos, los mucho más significativos son el género, puesto que es mucho más posible su avance en mujeres que en hombres, la etapa del desarrollo de avance, que hace de la pubertad un periodo de alta puerta de inseguridad para el avance del trastorno; y el desempeño neuroquímico. Entre los sicológicos está la insatisfacción personal, autoexigencia, sintomatología deseosa y/o depresiva.

¿Es realmente difícil resistirte a este pastelito que disfrutas?

Al elegir tus alimentos, ¿tu inclinación es a alimentos altos en grasas y azúcares? ¿Deseas supervisar tu peso, pero recae con sencillez? Si respondiste Sí, alguna de estas cuestiones; probablemente poseas un inconveniente con la comida, y si no lo has podido mudar, es posible que no sea por carecer de intención ¿Tienes ganas de saber cuál es el inconveniente? ¡Vamos al cerebro!

¿Por qué razón padezco adicción a la comida? Indagaciones recientes concluyeron que los alimentos muy sabrosos, los llamados alimentos ‘confort’, podrían inducir procesos viciosos. Los hidratos de carbono refinados generan en el cerebro un incremento de la serotonina, dopamina, endorfinas y opioides, dando sitio a efectos sedantes y agradables. Las hormonas del exitación mejoran el estado anímico y regulan el apetito. Estudios indican a través de técnicas de neuroimagen (imágenes de la composición y el desempeño del cerebro) que hay semejanzas entre la contestación fisiológica que se genera en la anticipación de la comida “llamada” y el consumo de drogas, donde se libera dopamina a exactamente las mismas zonas cerebrales. Gene-Jack Wang, del Laboratorio Nacional de Brookhaven, y Nora Volkow, del Centro Nacional de Abuso de Drogas, en una investigación usaron un aparato que efectúa tomografías por emisión de positrones, midiendo con él la proporción de receptores en la dopamina que existía en el estriado de pacientes obesos y hallaron que en el momento en que es mucho más índice de masa corporal resulta menor la proporción de receptores en la dopamina. Exactamente la misma los adeptos a las drogas, pacientes con obesidad padecen carencia de dopamina, lo que les transporta a buscar de manera continua algo que les lleve a cabo sentir bien: la comida. Conque, tras comer bastante, se genera un exceso de dopamina, con lo que el cerebro procura compensar ese exceso (de dopamina) reduciendo el número de receptores a la dopamina. Este mecanismo pasa a los adeptos a la cocaína, creando de esta forma una adicción. La comida genera dopamina que nos ofrece exitación, el cuerpo disminuye el exceso de dopamina, y para regresar a «sentirse mejor» se recurre nuevamente a la comida. ¡Aquí lo tienes!

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